Fructose- Schnelltest

2015 | Chemie | Jugend forscht | Landeswettbewerb Sachsen-Anhalt

Teilnehmer

  • Anja Czepan (17), Wernigerode
    Gerhart-Hauptmann-Gymnasium, Wernigerode

Projekt

Fructose- Schnelltest

In dem Projekt geht es um die theoretische Entwicklung eines Fructose- Schnelltests zum Nachweis von Fructose in Lebensmitteln. Dabei beschäftige ich mich zuerst mit Fructoseintoleranz im Allgemeinen und anschließend werde ich Experimente durchführen, um einzuschätzen, ab welcher Menge (sinnvoll) von Fructose man diese in Lebensmitteln nachweisen kann.